Jardinière de légumes

1) Écossez les petits pois. Lavez les légumes. Frottez bien les carottes et les pommes de terre. Enlevez les premières peaux des oignons.

2) Coupez les carottes en grosses tranches sans enlever la peau. Coupez les pommes de terre en 4 ou 6 selon la taille. Coupez les oignons en deux jusqu’au bout des fanes.

3) Dans une casserole, placez les petits pois, les carottes, les oignons et les pommes de terre. Versez un verre d’eau et déposez une noix de beurre sur les légumes.

4) Laissez cuire à couvert environ 20min en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau si besoin (pour ne pas que les légumes brûlent). Dégustez bien chaud !