Soupe de potiron, cannelle & bacon
préparation 15min
cuisson 45min
Quantité 6 personnes
Ingrédients
- 1kg de potiron
- 1 gros oignon
- huile d'olive
- eau
- sel & poivre
- un peu de crème liquide
- cannelle
- 6 tranches de bacon
1) Epluchez et émincez l’oignon. Faites le fondre dans un faitout avec un peu d’huile.
2) Epluchez le potiron et coupez le en dès. Versez le potiron dans le faitout. Faites revenir environ 10 min.
3) Couvrez les légumes d’eau (juste pour les recouvrir). Salez, poivrez et laissez cuire environ 35min.
4) Mixez finement les légumes pour obtenir une soupe.
5) Placez les tranches de bacon sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 5min au four sur le mode » grill ». Sortez du four et écrasez les chips en petits morceaux.
6) Versez la soupe dans les bols. Versez un tout petit peu de crème liquide au centre de chaque bol. Saupoudrez de cannelle ( selon vos goûts). Parsemez chaque soupe de brisures de chips de bacon.
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