Compote pomme poire et noix de coco

1 | Epluchez les pommes et les poires

2 | Enlevez les pépins et coupez-les en cubes.

3 | Lavez le citron, prélevez le zeste et son jus.

4 | Dans un faitout, faites revenir les pommes, poires, le jus et zeste du citron avec le lait de coco. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les fruits soient bien cuits.

5 | Mixez ou écrasez de manière à obtenir une compote.

6 | Ajoutez la noix de coco râpée .

7 | Laissez refroidir puis servir avec un peu de menthe hachée.