Tarte champignons des bois, pommes de terre et curry

1 | Faites cuire la pomme de terre dans l’eau bouillante. Une fois cuite, épluchez-la et coupez-la en tranches.

2 | Placez les champignons dans une poêle et faites-les chauffer quelques minutes pour les faire dégorger. Egouttez et réservez.

3 | Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème, la ciboulette, le curry puis salez et poivrez. Ajoutez les champignons et les tranches de pommes de terre.

4 | Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Versez la préparation au curry dans le moule puis placez au four environ 40 à 50 minutes (plus ou moins en fonction de l’épaisseur de votre tarte). Servez chaud accompagné d’une salade.