Raffaello maison

1 | Faites fondre le chocolat blanc dans une casserole à feu très doux.

2 | Dans un saladier, mélangez le lait concentré, le chocolat blanc fondu, les gaufrettes émiettées et 120g de poudre de noix de coco jusqu’à obtention d’une pâte un peu compacte.

3 | Recouvrez le saladier de fil alimentaire et placez au frais au moins 1 heure pour que la pâte se raffermisse.

4 | Sortez la pâte du réfrigérateur. Versez le restant de noix de coco râpée dans une assiette creuse.

5 | Formez les raffaellos : Prélevez un petit peu de pâte avec une petite cuillère et formez une boule. Avec le doigt, faites un creux au centre de la boule et placez-y une noisette. Roulez pour reformer la boule puis roulez dans la noix de coco en poudre.

6 | Placez au réfrigérateur avant dégustation (cela permettra de raffermir encore un peu plus les raffaellos).